ﺑﺎزﻳﺎﻓﺖ اﻟﻴﺎف ﭘﺮوﺗﺌﻴﻨﻲ ﺑﺎ اﺳﺘﻔﺎده از ﻋﻤﻠﻴﺎت آﻧﺰﻳﻤﻲ
ﻧﮕﺎر ﻃﻼﻳﻲ ، ﻓﺎﻃﻤﻪ داداﺷﻴﺎن، ﻧﺎﻫﻴﺪ ﻫﻤﺘﻲ ﻧﮋاد ، ﻫﺎﻟﻪ ﻋﻄﺮی
ﭼﻜﻴﺪه
ﻛﺮاﺗﻴﻦ ﭘﺸﻢ و ﭘﺮ در ﺣﻀﻮر ﻳﻚ ﻧﻮع ﺳﺮﻳﻦ ﭘﺮوﺗﺌﺎز و ﻳﻚ اﺣﻴﺎ ﻛﻨﻨﺪه ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ ﻛﻢ ﺧﻄﺮ ﺑﺎزﻳﺎﺑﻲ ﺷﺪ. ﻣﻴـﺰان ﭘـﺮوﺗﺌﻴﻦ اﺳـﺘﺨﺮاج ﺷـﺪه و ﮔﺮوه ﻫﺎی ﺗﻴﻮل آزاد ﺷﺪه ﺑﻪ ﺗﺮﺗﻴﺐ ﺑﺎ اﺳﺘﻔﺎده از روش ﻓﻮﻟﻴﻦ - ﻟﻮری و اﻟﻤﺎن ﺗﺨﻤﻴﻦ زده ﺷﺪ. ﺑﺎﻗﻴﻤﺎﻧﺪه ﻟﻴﻔﻲ ﺣﺎﺻﻞ از ﻋﻤﻠﻴﺎت آﻧﺰﻳﻤـﻲ – ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ ﺑﺎ اﺳﺘﻔﺎده از روش ﻫﺎی وزن ﺳﻨﺠﻲ، FTIR و SEM ﻣﻮرد ارزﻳﺎﺑﻲ ﻗﺮار ﮔﺮﻓﺖ. ﻧﺘﺎﻳﺞ آزﻣﺎﻳﺸﺎت ﺑﺮ روی ﭘﺴﺎب ﻋﻤﻠﻴـﺎت اﺳﺘﺨﺮاج ﻛﺮاﺗﺒﻦ از ﭘﺸﻢ و ﭘﺮ را ﺗﺎﻳﻴﺪ ﻧﻤﻮد.ﺗﺼﺎوﻳﺮ SEM ﻧﻴﺰ ﺳﻠﻮل ﻫﺎی دوﻛﻲ ﺷﻜﻞ ﻛﻮرﺗﻴﻜﺎل ﭘﺸﻢ را ﻛﻪ در ﻧﺘﻴﺠﻪ ﻋﻤﻠﻴـﺎت آﻧﺰﻳﻤـﻲ ﺟﺪا ﺷﺪه ﺑﻮد، ﻧﺸﺎن داد .
واژهﻫﺎی ﻛﻠﻴﺪی : ﭘﺸﻢ ، ﭘﺮ،ﻛﺮاﺗﻴﻦ، آﻧﺰﻳﻢ ﭘﺮوﺗﺌﺎز، روش ﻓﻮﻟﻴﻦ – ﻟﻮری، روش اﻟﻤﺎن
دانلود این مقاله